2011年德國素食主義協會的資料表示，世界69億人口中有2.5%的人口為素食者。這其中有歷史的淵源，有宗教的影響，有世人觀念的轉變，也有健康的需求。

　　對於學佛人來說，吃素不是一件新鮮事，但近年來因為健康、飲食衛生、以及地球永續生存等等因素影響，「吃素」成了一件時髦的事。正當世界各地興起這股健康蔬食料理風潮的同時，我們期望能為人們提供更扎實的素食觀念，以免風潮過後不但一無所知、也動搖了食素的初發心。

　　本系列影片透過與大眾分享淨空老法師和其他老師大德的相關講演，讓每一位觀賞者有機會從多方角度與層面好好思考一下，吃素為何真的是福？

觀看電子書：《蓮海真味－華藏素食食譜》

　　科學研究證明：就人體結構來看，人類適合素食的，無論是牙齒形狀、腸道長短、或是胃酸濃度等等，都傾向草食、果食動物，食用肉類或相關製品對人體消化系統而言是個大負擔，也因此影響了身體健康。

　　本集內容中淨空老法師將告訴大家素食與健康的關係，並分享他老人家的的健康秘訣，誠敬邀請您與我們共同想一想，吃素為何是福？

　　如果人們走一趟屠宰場、參觀一次屠宰的過程，對於自己盤中多汁的肉排，是否還能吃得心安理得？每一種動物在面臨被宰殺時，內心產生的恐懼並非你我能想像，試問您是否願意成為這類痛苦的幫兇呢？

　　本集內容中淨空老法師將告訴大家佛教與素食的淵源，並從長養慈悲心的角度探討素食背後的意義，誠敬邀請您與我們共同想一想，吃素為何是福？

　　為了地球的永續生存，我們在生活中力行環保：隨手關燈關電、這是環保，垃圾資源分類再處理、這是環保，多搭乘大眾交通工具或步行、這也是環保，除了以上這些，您還可以怎麼做呢？

　　本集內容中蔡禮旭老師將為大家分析肉食產業是如何耗損地球的資源，我們若不改變大魚大肉的飲食習慣，未來又將面臨何種狀況？誠敬邀請您與我們共同想一想，吃素為何是福？

　　佛家在任何事情上，都講求「因緣」，吃素也不例外。為了祈福還願吃素、為了身體健康吃素，每一位素食者都有自己吃素的原因和故事，那麼對於因緣未到、還無法斷絕肉食的大眾，是否還有其他選擇呢？

　　本集內容中淨空老法師將告訴大家何謂「慈悲為本，方便為門」？誠敬邀請您與我們共同想一想，吃素為何是福？

　　您吃素嗎？您吃素多久了？素食為您的生活帶來了怎麼樣的變化？吃素過程中是否也曾為您帶來一些困擾呢？如果您相信吃素是件好事情，那該怎麼樣把這件好事推廣出去呢？

　　本集內容中劉素雲居士將與大家分享如何讓身邊的人不排斥素食？而吃素又該如何因時因地制宜？誠敬邀請您與我們共同想一想，吃素為何是福？

　　吃素其實是有學問的。因為對素食有某些錯誤的觀念，導致素食者在健康上亮起紅燈的機率不亞於非素食者，也因此很多人對於「素食有益身體健康」這件事、打了很大的問號！

　　本集內容中周泳杉老師將告訴大家什麼是真正健康的素食？而素食又該怎麼吃、身體才會健康呢？誠敬邀請您與我們共同想一想，吃素為何是福？